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あまりがちな食材を使い切るコツ

調味料の瓶詰めなど、少し使ったものの冷蔵庫に入れっぱなしで賞味期限が切れてしまうことがあります。例えばオイスターソースのような特殊なものは、「レシピにあったから買ってみたけどあれきり使わない」となりがちです。こういうロスを少なくするためには、その調味料を使う定番料理を一つ見つけてから買うことです。例えばオイスターソースを買うなら、しばらく「豚肉と野菜のオイスターソース炒め」のような簡単な料理を献立の定番にしましょう。たびたび使えばしまいこむこともなく、賞味期限内に使い切ることが可能です。また「きな粉」なども使わないうちに冷蔵庫で古くなっていく傾向がある食品ではないでしょうか。料理にも使わないのでつい忘れがちです。こういうものなら朝牛乳や豆乳に入れて飲む習慣をつけるのもおすすめです。難しい料理や面倒なメニューだと続かないので、珍しい調味料や食品を買うときは、簡単に消費できる方法をいくつかピックアップしておきましょう。

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